Pączek w Breslau

Zapraszam Was na kilka ciekawostek o pączku z Wrocławia! 🙂

Do końca nie wiadomo kiedy do Wrocławia trafił pączek. Pierwsze wzmianki o nim mamy z XVIII wieku. Oczywiście pączek wrocławski musiał mieć nadzienie śliwkowe z dużą ilością cynamonu! 🙂

Pączki były tak popularne, że stały się częścią przysłów we Wrocławiu np. „Jesteś ciepły jak pączek” co znaczyło jak nasze dzisiejsze misiu. 🙂

A wiecie, że w XIX wieku pączek trafia na salony? Nie jest jedzony tylko w Tłusty Czwartek, ale przez cały karnawał! 🙂 Na każdym balu w karnawale tańczono poloneza pączkowego, który kończył się przy stole, gdzie była cała masa pączków przygotowanych specjalnie dla gości. A odpowiednikiem naszego Tłustego Czwartku była Pączkowa Sobota, która zaczynała się w ostatnią sobotę karnawału i nie trwała jednego dnia, tylko aż do wtorku przed Środą Popielcową. Wówczas wrocławianie zajadali się pączkami, ale też innymi specjałami.

Ostatnią ciekawostką jest to, że w tym samym czasie we Lwowie staje się popularny pączek z musem śliwkowym. Co w XIX wieku nie było aż taką normą jak dzisiaj 🙂

Jeśli zainteresowały Was te ciekawostki, to polecam Wam serdecznie wszystkie publikacje dr. Grzegorza Sobla, który pisze o kuchni wrocławskiej, jak i śląskiej! 🙂